来子熏鸡的做法和步骤详解

来子熏鸡是一道经典的湘菜，以其香醇味美、色香味俱佳而备受食客喜爱。下面我们来详细介绍一下来子熏鸡的做法和步骤

鸡腿肉500克，盐适量，料酒适量，花椒粉适量，酱油适量，糖适量，老抽适量，葱姜适量，干辣椒适量，干燥的来子适量，炭火适量。

1.将鸡腿肉洗净后放入锅中，加入适量的水，放入姜葱、料酒、盐和花椒粉，煮开后转小火煮20分钟左右，使鸡肉熟透。

2.将煮熟的鸡腿肉捞出晾凉，然后切成薄片。

3.将切好的鸡肉放入碗中，加入适量的酱油、糖、老抽和花椒粉，搅拌均匀腌渍15分钟左右。

4.取一块干净的布，将来子铺在布上，再放上一些干辣椒，将布包起来，用绳子系紧。

5.将包好的来子放在炭火上烤，烤到来子开始冒烟，然后将烤好的来子放入烤箱中，温度调150℃，烤20分钟。

6.将烤好的来子取出，打开布包，将来子和辣椒倒入碗中，加入适量的盐和花椒粉，搅拌均匀。

7.将腌渍好的鸡肉放在烤盘上，放入烤箱中，温度调200℃，烤10分钟。

8.将烤好的鸡肉取出，放入碗中，加入烤好的来子和辣椒，搅拌均匀即可。

以上就是来子熏鸡的做法和步骤，希望大家喜欢。