胖仔肉蟹煲是一道广东地区的传统美食，以新鲜的肉蟹和猪肉为主要食材，配以多种中草药和调料，口感浓郁，营养丰富。下面就为大家分享一下胖仔肉蟹煲的 *** *** 和配方。
1. 肉蟹2只
2. 猪肉300克
3. 红枣10个
4. 当归3克
5. 党参3克
6. 黄芪3克
7. 枸杞子10克
8. 姜片适量
9. 料酒适量
10. 盐适量
11. 鸡精适量
12. 清水适量
1. 肉蟹洗净，去壳切成四份备用；猪肉切成小块，用料酒和盐腌制10分钟备用。
2. 将红枣、当归、党参、黄芪、姜片和清水放入煲中，煮沸后转小火煮20分钟，取出药渣。
3. 将腌制好的猪肉和肉蟹放入煲中，加入料酒、盐和鸡精调味，再加入清水煲满。
4. 将煲放在炉上，大火煮沸后转小火煮30分钟。
5. 加入枸杞子，煮5分钟即可。
1. 煲制时要注意火候，要保持小火慢炖，才能使药材的营养成分充分释放。
2. 肉蟹和猪肉都含有丰富的蛋白质和营养素，但同时也含有较高的胆固醇和脂肪，故不宜多食。
3. 在食用时，可将煲汤倒入碗中，将肉蟹和猪肉分别摆在碗中，即可食用。
通过上述步骤，我们就可以轻松 *** 出一道美味的胖仔肉蟹煲。这道菜品不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各年龄段人群食用。但是在食用时，也要注意适量，以免对身体造成不良影响。
胖仔肉蟹煲是一道广东特色美食，以肉蟹、猪肉、羊肉等多种肉类为主料，加上姜蒜、料酒等调味品，慢火炖制而成。下面就让我们来分享一下胖仔肉蟹煲的做法和配方。
首先，我们需要准备好以下材料
- 肉蟹2只
- 猪肉200克
- 羊肉200克
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 水适量
煮煲前的注意事项
在煮煲前，有几点需要注意
1. 肉类要提前处理好，去除毛、洗净切块备用。
2. 肉蟹要先用清水洗干净，去除腥味。
3. 煲子使用陶瓷煲或砂锅，以保证口感和营养。
4. 煮煲的过程中要不断地加水，保证汤汁浓稠。
步骤一炒香肉类
首先，将猪肉和羊肉一起切块，加入姜蒜和料酒一起腌制10分钟。接着，将猪肉和羊肉放入煲子中，用中火翻炒肉类表面变色。
步骤二加水煮煲
接下来，加入适量的水，将水煮沸后，将肉蟹放入煲子中，煮5分钟左右，再加入适量的盐调味。然后，将火调小，慢慢煮煲。
步骤三不断加水
在煮煲的过程中，需要不断地加水，以保证汤汁的浓稠度。一般来说，每隔20分钟左右就需要加一次水。
步骤四炖制入味
煮煲的时间大约需要2个小时左右，等到肉类已经炖烂入味，汤汁浓稠时，就可以关火了。
步骤五装盘享用
，将胖仔肉蟹煲装盘，撒上一些葱花和香菜，就可以开动了。这道菜肴的味道鲜美，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，是一道非常适合家庭聚餐的美食。
以上就是，希望大家能够成功煮出美味的胖仔肉蟹煲。煮煲的过程虽然比较费时，但是只要掌握好技巧，就能够轻松 *** 出一道美味可口的肉蟹煲。
精彩内容